Speisekarte


VORSPEISEN

APPETITHAPPEN / SERRANO / PARMESAN / OLIVEN  SARDINEN / PFLAUMEN IM SPECKMANTEL

14,50€

FELDSALAT / KARTOFFELDRESSING / SPECK-CROÛTONS

6,50 €

CÄSAR-SALAT / SERRANO / PARMESAN

6,50€

WILDKRÄUTERSALAT / CROÛTONS / PARMESAN

6,50€

RUCCOLA-SALAT / MANGODRESSING

SERRANOSCHINKEN

8,50€

WEINBERGSCHNECKEN "PROVENCALE"

8,50€

ZIEGENKÄSE

 GETROCKNETE TOMATEN / PESTO / BRICKTEIG

8,50€

CHORIZO / WEISSWEIN

9,50€

VITELLO TONNATO / KALBSFLEISCH / THUNFISCHSAUCE  9,50€

CALAMARES MALLORQUINISCHE ART

9,50€

RINDER-CARPACCIO

PESTO / BASILIKUM-LIMETTEN-SORBET

10,50€

THUNFISCH-CARPACCIO / ZITRONENGRAS-SORBET

10,50€ 

           FLUSSKREBSSALAT / AVOCADO / ORANGEN-ESTRAGONCREME /  GURKENCARPACCIO

12,50€

JAHRGANGSSARDINEN

LANDBROT / TOMATEN-BASILIKUM-VINAIGRETTE

12,50€

VITELLO "HAUS BOSEN" / KALBSFLEISCH / THUNFISCH

12,50€

RIESENGARNELEN À LA PROVENCE

14,50€

RINDERTATAR

KAPERN / ROTE ZWIEBELN / POCHIERTES EI / BBQ-SAUCE

16,50€

JACOBSMUSCHELN 

CHORIZO-PÜREE / SENFSCHAUM / WILDKRÄUTERSALAT

14,50€

FLAMMKUCHEN

"KLASSISCH" SPECK / ZWIEBEL

7,50€

"GRATINIERT" SPECK / ZWIEBEL / KÄSE

8,50€

"BAUERNART" SPECK / ZWIEBEL / KARTOFFELRASPELN

8,50€

"VEGETARISCH" ZWIEBEL / TOMATE / ZUCCHINI

PAPRIKA-PESTO / RUCOLA / KÄSE

8,50€

"HAUS BOSEN" SPECK / ZWIEBEL / SAUERKRAUT / KÄSE

8,50€

"SERRANO" SERRANOSCHINKEN / RUCCOLA / BASILIKUM-PESTO / TOMATE / ZWIEBEL / ZUCCHINI / KÄSE

9,50€

"CHEF" HÄHNCHEN / ZUCCHINI / KÄSE / ZWIEBEL TOMATE

9,50€

"ZIEGE"  ZIEGENKÄSE / ROTE ZWIEBEL / TOMATEN  RUCCOLA

9,50€

"MÜNSTER" MÜNSTERKÄSE / ZWIEBELN / SPECK

10,50 €

"RIND"  RINDERCARPACCIO / PESTO / RUCCOLA  TOMATEN / PARMESAN

12,50€

"THUNFISCH"  THUNFISCHCARPACCIO / RUCCOLA / ROTE ZWIEBEL / GETROCKNETE TOMATEN / KAPERN

12,50€

SUPPEN

STEINPILZESSENZ / KALBSTAFELSPITZ / GEMÜSE

5,50€

TOMATEN-ORANGEN-SUPPE

(OHNE ZIEGENKÄSE) 6,00 €

(MIT ZIEGENKÄSE)     6,50 €

FRANZÖSISCHE FISCHSUPPE / SAUCE ROUILLE

9,50€


NUDELGERICHTE

SPAGHETTINI

KNOBLAUCH / ZWIEBELN / TOMATEN 

BASILIKUM / SERRANO

10,50€

HÄHNCHENBRUST / CURRYSAHNE

10,50€

PARMESAN-FLEISCH-BÄLLCHEN

TOMATEN-KNOBLAUCH-SAUCE

12,50€

SCAMPI / AVOCADO / PROSECCOSAHNE

12,50€

RINDERCARPACCIO

12,50€

FLUSSKREBSE / ORANGEN / INGWER / ZUCCHINI

12,50€

TRÜFFEL

14,50€

RUCCOLA / PFIRSICH / SERRANOSCHINKEN  GESCHMOLZENER ZIEGENKÄSE

14,50€

GEBRATENE RIESENGARNELEN

14,50€

VEGETARISCHE KÜCHE

 

*EDELPILZ-RISOTTO

8,50€

*GEMÜSECURRY / KARTOFFEL-RÖSTI

12,50€ 

*ZWEIERLEI AVOCADO / FALAFEL / MINZ-CREME

12,50€

*KARTOFFEL-SAUERKRAUT-RÖSTI /  SENF-SAUCE

12,50€

*COUSCOUS / MEDITERRANES GEMÜSE

12,50€

SPINAT-ZIEGEKÄSE-STRUDEL

PÜREE VON ROTEN ZWIEBELN / CURRYSCHAUM

12,50€

KARTOFFEL-TORTILLA / GEMÜSEGARNITUR / AIOLI

12,50€

SHAKSHUKA / PAPRIKA / TOMATEN

KREUZKÜMMEL / EIER

12,50€

STEINPILZSEMMELKNÖDEL / PILZGULASCH

12,50€

GEBACKENER ZIEGENKÄSE / RATATOUILLE TOMATENSAUCE

12,50€

GNOCCHI / GRILLGEMÜSE / PARMESANSCHAUM

12,50€

GEMÜSEPFANNKUCHEN / KRÄUTERSAUCE

12,50€

* Vegane Zubereitung möglich


HAUPTGERICHTE

KÖNIGSBERGER KLOPSE

 KARTOFFELN / RAHMWIRSING

14,50€

HÜFTSTEAK VOM LAMM

PESTOKRUSTE / ROSMARINJUS DREIERLEI GRATIN  RATATOUILLE

19,50€

KALBSBACKEN

RÖSTI / VANILLE-ESTRAGON-MÖHREN / ROTWEINSAUCE

19,50€

TAFELSPITZ VOM KALB

MEERRETTICHSAUCE / KARTOFFEL-LAUCH-PÜREE

19,50€

KALBSNIERE

RÖSTI / APFEL-SENF-SAUCE

19,50€

MAISPOULARDE MIT GAMBAS GEFÜLLT

COUS-COUS / TOMATEN-ORANGEN-SAUCE

19,50€

STEAK

SCHALOTTENKRUSTE / GEMÜSE / KARTOFFELGRATIN

21,50€

DUROC-KOTELETT VOM SCHWEIN

SENFPÜREE / WIRSINGGEMÜSE

GRÜNE-PFEFFER-SAUCE

19,50 €

 

STEAK UNTER DER SCHALOTTENKRUSTE

GEMÜSE / KARTOFFELGRATIN

21,50 €

 

FISCHGERICHTE

 

ZANDER

ORANGEN-MEERETTICH-KRUSTE / APFEL-KARTOFFEL-STAMPF / RAHMKRAUT

19,50€

WOLFSBARSCH IM KARTOFFELMANTEL

SENFSAUCE / GRILLGEMÜSE

19,50€

GAMBAS & JAKOBSMUSCHELN

SPAGHETTINI / AGLIO / OLIO / BASILIKUM-PESTO

PROSECCOSAHNE / GESCHMOLZENE KIRSCHTOMATEN  BASILIKUM
 21,50€

DESSERT / KÄSE

MANGOSORBET / SEKT

7,50€

ZWEIERLEI MOUSSE / SCHOKOHIPPE  PASSIONSFRUCHTMARK

7,50€

VARIATION VOM HAUSGEMACHTEN SORBET 

 SESAMHIPPE

7,50€

CREME BRÛLEÉ / MANGOSORBET

7,50€

ZWEIERLEI VON DER ERDNUSSBUTTER

ORANGEN-PHYSALIS-MINZ-SALAT

7,50 €

"ABSACKER" CASSISSORBET / MIRTILLOLIKÖR / ESPRESSO

7,50€

TRILOGIE VON BAILEYS

7,50€

DREIERLEI VON DER SCHOKOLADE

8,50€

APFELSTRUDEL / VANILLEPARFAIT / APFELSORBET

8,50€

APFELFLAMMKUCHEN / ZIMT / ZUCKER / VANILLEEIS

(FLAMBIERT AM TISCH) REICHT AUCH FÜR 2

9,50€ (30 MIN.)

MÜNSTERKÄSE IMBRICKTEIG / APFEL-CALVADOS-PRAGOUT / MANGO-THAI-SENF

 8,50€

DAZU EMPFEHLEN WIR UNSERE DESSERTWEINE / TROCKENBEERAUSLESE, WEINGUT PETRI / PFALZ

0,5cl 6,50€