Speisekarte


VORSPEISEN

FELDSALAT

KARTOFFELDRESSING / SPECK / CROÛTONS

8,90 €

WILDKRÄUTERSLAT

CASSISDRESSING / KARTOFFELSTROH / TRAUBEN / NÜSSE

8,90 €

WEINBERGSCHNECKEN "PROVENCIALE"

10,90 €

CALAMARES MALLORQUINISCHE ART

10,90 €

RINDERCARPACCIO IM PESTOMANTEL

BASILIKUM-LIMETTEN-SORBET / WILDKRÄUTER-SALAT

10,90 €

AVOCADO-CROSTINI

TOMATENSUGO / SERRANOSCHINKEN / PARMESAN

11,80 €

THUNFISCHCARPACCIO

WASABI-MAYO / PETERSILIEN-TOMATEN-SALAT / LIMETTE

  11,90 €

JAHRGANGSSARDINEN

GERÖSTETES LANDBROT / TOMATEN-BASILIKUM-VINAIGRETTE

12,90 €

VITELLO "HAUS BOSEN"

KALBSFLEISCH / THUNFISCH

12,90 €

SCAMPI IM PARMESANNEST

AVOCADOS / COCKTAILSAUCE

13,90 €

RIESENGARNELEN À LA PROVENCE

15,90 €

RHEINISCHES RINDERTATAR

MIXED PICKLES / REMOULADENSAUCE / EI

16,50 €

SUPPEN

STEINPILZESSENZ

KALBSTAFELSPITZ / GEMÜSE / MARKKLÖßCHEN / CRÊPE

 8,90 €

APFEL-SENFSCHAUM-SUPPE

HÄHNCHENSPIEß

8,90 €


NUDELGERICHTE

HAUSGEMACHTE FRISCHE TAGLIATELLE .....

CARBONARA

ITALIAN STYLE / SERRANOSCHINKEN

10,90 €

AGLIO / OLIO

PEPERONCINO / SERRANOSCHINKEN 

KIRSCHTOMATEN / PESTO

11,90 €

SCAMPI

AVOCAOS / PROSECCHOSAHNE

15,90 €

RINDERCARPACCIO

TRÜFFEL

16,90 €

GEBRATENE RIESENGARNELEN

KIRSCHTOMATEN / ZUCCHINI / PEPERONI / KNOBLAUCH

16,90 €

RAVIOLI

TRÜFFELFÜLLUNG

15,20 €

VEGETARISCHE KÜCHE

*GEMÜSECURRY

KARTOFFEL-RÖSTI

15,90 € 

*COUSCOUS

MEDITERRANES GEMÜSE

15,90 €

*ZUCCHINI GEFÜLLT

RATATOUILLE / PARMESAN-RISOTTO

15,90 €

SHAKSHUKA

PAPRIKA / TOMATEN / KREUZKÜMMEL / EIER

15,90 €

GNOCCHI

RATATOUILLE / BASILIKUM-PESTO-SAUCE

GRATINIERTER MOZZARELLA

15,90 €

KARTOFFEL-TORTILLA

SALAT / KRÄUTER-QUARK

15,90 €

STEINPILZSEMMELKNÖDEL

PILZGULASCH

15,90 €

GEBACKENER ZIEGENKÄSE

RATATOUILLE / WEIßWEIN-SAUCE

15,90 €

SELLERIE-SCHNITZEL

KARTOFFEL-WIRSING-PÜREE / GEMÜSE

15,90 €

LINSENSTRUDEL

LAUCH-PÜREE / SAISONGEMÜSE 

SENFSCHAUM-SAUCE

15,90 €

ZWEIERLEI VON DER AVOCADO

FALAFEL / KRÄUTERQUARK

15,90 €

GRÜNER SPARGEL-RISOTTO

KARAMELLISIERTE NÜSSE / PARMESAN-CHIPS

15,90 €

* Vegane Zubereitung möglich


HAUPTGERICHTE

KÖNIGSBERGER KLOPSE

 KARTOFFELN / WIRSINGGEMÜSE

17,50 €

TAFELSPITZ VOM KALB "PETERSFARM"

MEERRETTICHSAUCE / KARTOFFEL-LAUCH-PÜREE

22,90 €

HIRSCHEDELGULASCH

STEINPILZSEMMEL / ROTWEINBIRNE / PREISLBEER-SAUCE ROTKOHL

23,90 €

HÜFTSTEAK VOM LAMM IN PESTOKRUSTE

ROSMARIN-SAUCE / DREIERLEI GRATIN

RATATOUILLE-GEMÜSE

23,90 €

STEAK UNTER DER SCHALOTTEN-SENF-KRUSTE

GEMÜSE / KARTOFFEL-GRATIN

24,90 €

HIRSCHRÜCKEN

ROSENKOHLGEMÜSE / SCHUPFNUDEL / CASSISSAUCE

25,90 €

SURF AND TURF

ROSTBEEF VOM RIND / GAMBAS / PARMESAN-PÜREE

GEMÜSE DER SAISON / PORTWEINSAUCE  PROSECCOSAHNE

25,90 €

 

FISCHGERICHTE

 

GAMBAS MIT CURRYSCHAUM

MANGO-CHUTNEY / PARMESAN-RISOTTO

23,90 €

ZANDER

RAHMKRAUT / APFELMUS / PÜREE / TRAUBEN

WALNÜSSE / SPECK

23,90 €

DESSERT

*HIMBEER-SORBETS

ROSÉ-SEKT

9,80 €

*MANGO-SORBET

SEKT

8,90 €

*"ABSACKER"

CASSIS-SORBET / MIRTILLOLIKÖR / ESPRESSO

8,90 €

DREIERLEI VOM DER SCHOKOLADE

8,90 €

CREME BRÛLÉE

KARAMELLISIERTE WALNÜSSE / VANILLEEIS

8,90 €

CRÊPE SUZETTE

VANILLE-PARFAîT

8,90 €

KAISERSCHMARRN

VANILLEEIS / APFELMUS

8,90 €

VANILLE-EIS

EIERLIKÖR

4,90 €

1 KUGEL EIS / SORBET

NACH WAHL

2,00 €

KÄSE

MÜNSTERKÄSE IM BRICKTEIG

APFEL-CALVAOS-RAGOÛT / FEIGEN-SENF

 8,90 €

* vegane Zubereitung möglich