Speisekarte

WILDKRÄUTERSLAT

CASSISDRESSING / KARTOFFELSTROH / TRAUBEN / NÜSSE

8,90 €

FELDSALAT

KARTOFFELDRESSING / SPECK-COÛTONS

8,90 €

AVOCADO-CROSTINI

TOMATENSUGO / SERRANOSCHINKEN / PARMESAN

10,80 €

WEINBERGSCHNECKEN "PROVENCIALE"

11,50 €

CALAMARES MALLORQUINISCHE ART

11,50 €

RINDERCARPACCIO IM PESTOMANTEL

BASILIKUM-LIMETTEN-SORBET / WILDKRÄUTER-SALAT

11,50 €

THUNFISCHCARPACCIO

WASABI-MAYO / ZITRUS-FRÜCHTE

  11,50 €

JAHRGANGSSARDINEN

GERÖSTETES LANDBROT / TOMATEN-BASILIKUM-VINAIGRETTE

12,90 €

VITELLO "HAUS BOSEN"

KALBSFLEISCH / THUNFISCH

12,90 €

SCAMPI IM PARMESANNEST

AVOCADOS / COCKTAILSAUCE

13,90 €

KALBSTAFELSPITZ

SALAT NACH WIENER ART

14,50 €

RIESENGARNELEN À LA PROVENCE

16,50 €

RHEINISCHES RINDERTATAR

MIXED PICKLES / REMOULADENSAUCE / EI

16,50 €

HAUSGEMACHTE FRISCHE TAGLIATELLE .....

CARBONARA

ITALIAN STYLE / GUANCIALE

11,90 €

AGLIO / OLIO

PEPERONCINO / SERRANOSCHINKEN 

KIRSCHTOMATEN / PESTO

11,90 €

SCAMPI

AVOCAOS / PROSECCHOSAHNE

16,90 €

RINDERCARPACCIO

TRÜFFEL

16,90 €

GEBRATENE RIESENGARNELEN

KIRSCHTOMATEN / ZUCCHINI / PEPERONI / KNOBLAUCH

18,90 €

RAVIOLI

TRÜFFELFÜLLUNG

15,50 €

KÖNIGSBERGER KLOPSE

 KARTOFFELN / WIRSINGGEMÜSE

20,50 €

TAFELSPITZ VOM KALB "PETERSFARM"

MEERRETTICHSAUCE / KARTOFFEL-LAUCH-PÜREE

24,90 €

HÜFTSTEAK VOM LAMM IN PESTOKRUSTE

ROSMARIN-SAUCE / DREIERLEI GRATIN

RATATOUILLE-GEMÜSE

24,90 €

ROTWILD-EDELGULASCH (AUS DEUTSCHEN WÄLDERN)

ROTKOHL / STEINPILZ-SEMMELKLOß / ROTWEIN-BIRNE

PREISELBEEREN

24,90 €

WILDSCHWEINFILETS UNTER DER NUSSKRUSTE

(AUS DEUTSCHEN WÄLDERN)

ROSENKOHL-GEMÜSE / SCHUPFNUDELN / CASSIS-SAUCE

26,50 €

STEAK UNTER DER SCHALOTTEN-SENF-KRUSTE

GEMÜSE / KARTOFFEL-GRATIN

26,90 €

SURF AND TURF

ROSTBEEF VOM RIND / GAMBAS / KARTOFFEL-PÜREE

GEMÜSE DER SAISON / PORTWEINSAUCE  PROSECCOSAHNE

26,90 €

FISCHGERICHTE

WOLFSBARSCH UNTER DER KARTOFFELKRUSTE

RATATOUILLE-GEMÜSE

24,90 €

ZANDER AUF RAHMKRAUT

TRAUBEN / SPECK / KARAMELLISIERTE NÜSSE / PÜREE RIESLING-SAUCE

24,90 €