Speisekarte


VORSPEISEN

FELDSALAT

KARTOFFELDRESSING / SPECK-CROÛTONS

8,60 €

WEINBERGSCHNECKEN "PROVENCIALE"

10,90 €

KALBSTAFELSPITZ-SALAT "WIENER ART"

10,90 €

CALAMARES MALLORQUINISCHE ART

10,90 €

RINDER-CARPACCIO IM PESTOMANTEL

BASILIKUM-LIMETTEN-SORBET / FRITTIERIER RUCOLA

10,90 €

AVOCADO-CROSTINI

TOMATENSUGO / SERANOSCHINKEN / PARMESAN

11,50 €

JAHRGANGSSARDINEN

GERÖSTETES LANDBROT / TOMATEN-BASILIKUM-VINAIGRETTE

12,80 €

SCAMPI IM KARTOFFELNEST

AVOCADOS / COCKTAILSAUCE

13,80 €

THUNFISCHCARPACCIO

WASABI-MAYO / PETERSILIEN-TOMATEN-SALAT / LIMETTE

  11,80 €

VITELLO "HAUS BOSEN"

KALBSFLEISCH / THUNFISCH

12,80 €

RHEINISCHES RINDERTATAR

MIXED PICKLES / REMOULADENSAUCE / EI

14,80 €

RIESENGARNELEN À LA PROVENCE

15,90 €

 

GEGRILLTE JAKOBSMUSCHELN

FRISCHER FENCHEL-ORANGEN-SALAT / SCHINKEN-CHIPS

16,50 €

 

SUPPEN

TAFELSPITZESSENZ

KALBSTAFELSPITZ / GEMÜSE / MARKKLÖßCHEN

 7,90 €

PARMESANSCHAUM-SUPPE

GAMBAS IM KARTOFFELMANTEL

8,80 €


NUDELGERICHTE

HAUSGEMACHTE FRISCHE TAGLIATELLE .....

CARBONARA

ITALIAN STYLE / SERRANOSCHINKEN

9,80 €

AGLIO / OLIO

PEPERONCINO / SERRANOSCHINKEN 

KIRSCHTOMATEN / PESTO

11,80 €

SCAMPI / AVOCAOS / PROSECCHOSAHNE

14,80 €

GEBRATENE RIESENGARNELEN

16,80 €

RINDERCARPACCIO / TRÜFFEL

16,80 €

RAVIOLI

TRÜFFELFÜLLUNG / SCHNITTLAUCHSAHNE

14,80 €

VEGETARISCHE KÜCHE

*GEMÜSECURRY

KARTOFFEL-RÖSTI

15,60 € 

*ZWEIERLEI AVOCADO

FALAFEL / MINZ-CRÈME

15,60 €

*PAPRIKA-ZUCCHINI-RÖSTI

ZIEGENKÄSE

15,60 €

*COUSCOUS

MEDITERRANES GEMÜSE

15,60 €

*ZUCCHINI GEFÜLLT

RATATOUILLE / PARMESAN-RISOTTO

15,60 €

SPINAT-ZIEGENKÄSE-STRUDEL

KARTOFFELPÜREE / PESTOSCHAUM

15,60 €

PFANNKUCHEN MIT GEMÜSE

KRÄUTERQUARK

15,60 €

GNOCCHI

RATATOUILLE / BASILIKUM-PESTO-SAUCE

GRATINIERTER MOZZARELLA

15,60 €

KARTOFFEL-TORTILLA

SALAT / AIOLI

15,60 €

SHAKSHUKA

PAPRIKA / TOMATEN / KREUZKÜMMEL / EIER

15,60 €

STEINPILZSEMMELKNÖDEL

PILZGULASCH

15,60 €

GEBACKENER ZIEGENKÄSE

RATATOUILLE / PARMESAN-SCHAUM

15,60 €

GESCHMORTES WURZELGEMÜSE

ROTWEIN-THYMIAN-SAUCE / GRATIN

15,60 €

SELLERIE-SCHNITZEL

SCHAVU (KARTOFFEL-WIRSING UNTEREINANDER)

GEMÜSE / NUSSBUTTER

15,60 €

* Vegane Zubereitung möglich


HAUPTGERICHTE

KÖNIGSBERGER KLOPSE

 KARTOFFELN / RAHMWIRSING

16,90 €

GESCHMORTE ENTENKEULE

ROTKOHL / STEINPILZSEMMEL / CASSIS-SAUCE / APFEL

20,80 €

TAFELSPITZ VOM KALB "PETERSFARM"

MEERRETTICHSAUCE / WIRSINGGEMÜSE

WASABI-PÜREE

20,80 €

JUNGSCHWEIN IM BLÄTTERTEIG

STEINPILZFÜLLUNG / GEMÜSE / PROTWEINJUS

21,80 €

HÜFTSTEAK VOM LAMM IN PESTOKRUSTE

ROSMARIN-SAUCE / DREIERLEI GRATIN / RATATOUILLE

22,90 €

KALBSBACKEN

PASTISNAKEN-PÜREE / ESTRAGON-MÖHREN-GEMÜSE

22,90 €

STEAK UNTER DER ESTRAGON-SENF-KRUSTE

GEMÜSE / KARTOFFEL-GRATIN

24,80 €

SURF AND TURF

ROSTBEEF VOM RIND / GAMBAS / PARMESAN-PÜREE

GEMÜSE DER SAISON / PORTWEINSAUCE  PROSECCOSAHNE

25,80 €

 

FISCHGERICHTE

 

ZANDER

RAHMKRAUT / APFELMUS / SAHNE-PÜREE

CROÛTONS / TRAUBEN

21,80 €

GAMBAS AUF ZUCCHINI-CARPACCIO

KARTOFFELWÜRFEL / JUNGFERNSAUCE

21,80 €

DORADE UNTER DER TOMATEN-PESTO-KRUSTE

RISOTTO VON ZWEIERLEI TOMATE / FRITTIERTER RUCOLA  WEIßWEIN-KERBEL-SAUCE

21,80 €

DESSERT

MANGOSORBET

SEKT

8,80 €

"ABSACKER"

CASSISSORBET / MIRTILLOLIKÖR / ESPRESSO

8,80 €

DREIERLEI VOM DER SCHOKOLADE

8,80 €

CREME BRÛLÉE

BLAUBEEREN / HAUSGEMACHTES VANILLE-EIS

8,80 €

CRÊPE SUZETTE

GRAND-MARNIER-PARTAîT

8,80 €

CHEESECAKE KARAMELL

PASSIONSFRUCHT-SORBETS

8,80 €

KAISERSCHMARRN NACH ART DES HAUSES

VANILLEEIS

8,80 €

1 KUGEL EIS / SORBET

NACH WAHL

2,00 €

KÄSE

MÜNSTERKÄSE IM BRICKTEIG

APFEL-CALVAOS-RAGOÛT / FEIGEN-SENF

 8,80 €

BERGKÄSE 

KÜRBISKERNÖL / GETROCKNETE ROTWEINPFLAUMEN

8,80 €

 

DAZU EMPFEHLEN WIR UNSEREN DESSERTWEIN TROCKENBEERAUSLESE, WEINGUT PETRI / PFALZ

0,5cl    7,50 €