Speisekarte
VORSPEISEN
FELDSALAT
KARTOFFELDRESSING / SPECK-COÛTONS
8,90 € (halbe Portion 4,90 €)
WILDKRÄUTERSLAT
CASSISDRESSING / KARTOFFELSTROH / TRAUBEN / NÜSSE
8,90 € (halbe Portion 4,90 €)
AVOCADO-CROSTINI
TOMATENSUGO / SERRANOSCHINKEN / PARMESAN
11,90 €
WEINBERGSCHNECKEN "PROVENCIALE"
11,90 €
CALAMARES MALLORQUINISCHE ART
11,90 €
RINDERCARPACCIO IM PESTOMANTEL
BASILIKUM-LIMETTEN-SORBET / WILDKRÄUTER-SALAT
11,90 €
THUNFISCH-CARPACCIO
WASABI-MAYO / AVOCADOS / ZITRUS-FRÜCHTE
11,90 €
VITELLO "HAUS BOSEN"
KALBSFLEISCH / THUNFISCH
12,90 €
JAHRGANGSSARDINEN
GERÖSTES BROT / TOMATEN-BASILIKUM-VINAIGRETTE / PARMESANBÄLLCHEN
12,90 €
ÜBERBACKENE JAKOBSMUSCHEL; JE STK.
4,90 €
SCAMPIS IM PARMESANNEST
AVOCADOS / COCKTAILSAUCE
13,90 €
KALBSZUNGE MAROKKANISCHE ART
14,90 €
RIESENGARNELEN À LA PROVENCE
16,90 €
RHEINISCHES RINDERTATAR
MIXED PICKLES / TRÜFFEL-MAYO / EI
16,90 €
HAUPTGERICHTE
KÖNIGSBERGER KLOPSE
KARTOFFELN / WIRSING-GEMÜSE / GEMÜSE
20,90 €
TAFELSPITZ VOM KALB "PETERSFARM"
MEERRETTICHSAUCE / KARTOFFEL-LAUCH-PÜREE
24,90 €
HÜFTSTEAK VOM LAMM MIT PESTO-KRUSTE
ROSMARIN-SAUCE / DREIERLEI GRATIN
RATATOUILLE-GEMÜSE
24,90 €
DUROC-KOTELETT VOM SCHWEIN
CHORIZO-PÜREE / GEMÜSE / PFEFFER-SAUCE
26,90 €
SURF AND TURF
ROSTBEEF VOM RIND / GAMBAS / KARTOFFEL-PÜREE
GEMÜSE DER SAISON / PORTWEINSAUCE PROSECCOSAHNE
27,90 €
KALBSNIEREN
KARTOFFEL-APFEL-STAMPF / GEMÜSE / SENF-SAUCE
28,90 €
STEAK UNTER DER SCHALOTTEN-SENF-KRUSTE
GEMÜSE / KARTOFFEL-GRATIN
28,90 €
FISCHGERICHTE
ZANDER AUF RAHMKRAUT
APFELMUS / SAHNE-PÜREE / ZWIEBEL-CONFÎT / TRAUBEN / GEMÜSE
27,90 €
WOLFSBARSCH
MEDITERRANES GEMÜSE / PARMESAN-RISOTTO / PAPRIKASCHAUM-SAUCE
28,90 €
BOUILLABAISSE
ROUILLE / CROÛTONS / GRUYÉRE
28,90 €
SUPPEN
STEINPILZESSENZ
KALBSTAFELSPITZ / GEMÜSE / FLÄDLE
8,90 €
PARMESANSCHAUM-SUPPE
FRISCHER TRÜFFEL / TRÜFFEL-ÖL
9,50 €
NUDELGERICHTE
FRISCHE TAGLIATELLE:
CARBONARA
ORIGINALE / GUANCIALE / EIER / PECORINO
13,90 €
ALL' ARRABIATA
PEPERONCINO / SERRANOSCHINKEN
KIRSCHTOMATEN / PESTO
13,90 €
MIT SCAMPI
AVOCAOS / PROSECCHOSAHNE
16,90 €
MIT FRISCHEM TRÜFFEL
19,90 €
RINDER-CARPACCIO
FRISCHER TRÜFFEL
19,90 €
GEBRATENE RIESENGARNELEN
KIRSCHTOMATEN / ZUCCHINI / PEPERONI / KNOBLAUCH
19,90 €
TRÜFFEL-RAVIOLI
FRISCHER TRÜFFEL / TRÜFFEL-SAHNE-SAUCE
19,90 €
VEGETARISCHE KÜCHE
*GEMÜSECURRY
KARTOFFEL-RÖSTI
17,80 €
*COUSCOUS
MEDITERRANES GEMÜSE
17,80 €
*ZUCCHINI GEFÜLLT
RATATOUILLE / PARMESAN-RISOTTO
17,80 €
*ZWEIERLEI VON DER AVOCADO
FALAFEL / KRÄUTERQUARK
17,80 €
*KARTOFFEL-SAUERKAUT-RÖSTI
KRÄUTERQUARK
17,80 €
SHAKSHUKA
PAPRIKA / TOMATEN / KREUZKÜMMEL / EIER
17,80 €
KARTOFFEL-TORTILLA
SALAT / KRÄUTERQUARK
17,80 €
STEINPILZSEMMELKNÖDEL
PILZGULASCH
17,80 €
GEBACKENER ZIEGENKÄSE
RATATOUILLE
17,80 €
SELLERIE-SCHNITZEL
KARTOFFEL-WIRSING-PÜREE / GEMÜSE
17,80 €
SPINAT-ZIEGENKÄSE-STRUDEL
PÜREE / SAISONGEMÜSE
17,80 €
TRÜFFEL-RAVIOLI
FRISCHER TRÜFFEL / TRÜFFEL-SAHNESAUCE
19,90 €
* Vegane Zubereitung möglich
DESSERT
*MANGO-SORBET
SEKT
9,80 €
*"ABSACKER"
CASSIS-SORBET / MIRTILLOLIKÖR / ESPRESSO
9,80 €
DREIERLEI VOM DER SCHOKOLADE
SCHOKO-MOUSSE / SCHOKO-BROWNIE / SCHOKO-EIS
9,80 €
WEIßES SCHOKOLADEN-PARFAÎT
KIRSCHSÜPPCHEN / KIRSCH-EIS
9,80 €
CRÈME BRÛLÉE
MANGO-SORBET
9,80 €
OMA'S BLAUBEER-PFANNKUCHEN
VANILLE-EIS / HEIDELBEER-PARFAÎT
9,80 €
CRÊPE SUZETTE
VANILLE-PARFAîT / MANDARINEN-SORBET
9,80 €
VANILLE-EIS
EIERLIKÖR
6,80 €
"AFFOGATO"
1 KUGEL VANILLE-EIS / HEIßER ESPRESSO
4,90 €
* vegane Zubereitung möglich
KÄSE
MÜNSTERKÄSE IM BRICKTEIG
APFEL-CALVAOS-RAGOÛT / FEIGEN-SENF
9,80 €
* vegane Zubereitung möglich