Speisekarte


VORSPEISEN

WILDKRÄUTERSALAT / BALSAMICO-DRESSING

7,50 €

CÄSAR-SALAT / BACON / PARMESAN

7,50 €

WILDKRÄUTERSALAT / CASSIS-HONIG-DRESSING

SERRANOSCHINKEN-CHIPS

9,50 €

AVOCADO-CROSTINI / TOMATENSUGO SERANOSCHINKEN / PARMESAN

9,50 €

BUNTER SALAT / HÄHNCHENSPIEßE

ERDNUSS-CHILLI-DIP

9,50 €

WEINBERGSCHNECKEN "PROVENCALE"

9,50 €

ZIEGENKÄSE

 GETROCKNETE TOMATEN / PESTO / BRICKTEIG

9,50 €

CHORIZO / WEISSWEIN

9,50 €

CALAMARES MALLORQUINISCHE ART

9,50 €

KALBSTAFELSPITZ-SALAT "WIENER ART"

  10,50 €

RINDER-CARPACCIO

PESTOMANTEL / BASILIKUM-LIMETTEN-SORBET

10,50 €

          SCAMPISPIEßE / ANANAS-RADIESCHEN-SALAT 

KOKOSCREME / WILDKRÄUTERSALAT

12,50 €

JAHRGANGSSARDINEN

GERÖSTETES LANDBROT / TOMATEN-BASILIKUM-VINAIGRETTE

12,50 €

SALAT NIZZA 'HAUS BOSEN' /THUNFISCH / SARDELLEN

KAPERN / ROTE ZWIEBELN

12,50 €

MATJES / SAURE GURKE / BIRNE / PETERSILIEN-MAYONAISE

12,50 €

VITELLO "HAUS BOSEN" / KALBSFLEISCH / THUNFISCH

12,50 €

RIESENGARNELEN À LA PROVENCE

14,50 €

JAKOBSMUSCHEL / TOMATEN-ORANGEN-KORIANDER-SALAT / BERGLINSEN

14,50 €

SALAT / GEBRATENE GAMBAS

16,50 €

FLAMMKUCHEN

"KLASSISCH" SPECK / ZWIEBEL

7,50 €

"GRATINIERT" SPECK / ZWIEBEL / KÄSE

8,50 €

"BAUERNART" SPECK / ZWIEBEL / KARTOFFELRASPELN

8,50 €

"VEGETARISCH" ZWIEBEL / TOMATE / ZUCCHINI

PAPRIKA-PESTO / RUCOLA / KÄSE

8,50 €

"HAUS BOSEN" SPECK / ZWIEBEL / SAUERKRAUT / KÄSE

8,50 €

"SERRANO" SERRANOSCHINKEN / RUCCOLA / BASILIKUM-PESTO / TOMATE / ZWIEBEL / ZUCCHINI / KÄSE

9,50 €

"CHEF" HÄHNCHEN / ZUCCHINI / KÄSE / ZWIEBEL TOMATE

9,50 €

"ZIEGE"  ZIEGENKÄSE / ROTE ZWIEBEL / TOMATEN  RUCCOLA

9,50 €

"MÜNSTER" MÜNSTERKÄSE / ZWIEBELN / SPECK

10,50 €

"RIND"  RINDERCARPACCIO / PESTO / RUCCOLA  TOMATEN / PARMESAN

12,50 €

"THUNFISCH"  THUNFISCHCARPACCIO / RUCCOLA / ROTE ZWIEBEL / GETROCKNETE TOMATEN / KAPERN

12,50 €

SUPPEN

ERDNUSS-CHILI-SÜPPCHEN / GAMBAS IM KARTOFFELMANTEL

6,50 €

TOMATEN-ORANGEN-SUPPE / HÄHNCHENSPIEß

6,50 €

STEINPILZESSENZ / KALBSTAFELSPITZ

   6,50 €

FRANZÖSISCHE FISCHSUPPE / SAUCE ROUILLE

9,50 €


NUDELGERICHTE

SPAGHETTINI .....

CARBONARA / KROSS GEBRATENER SPECK

9,50 €

AGLIO / OLIO / PEPEROCINO / BASILIKUMPESTO

9,50 €

SPARGEL / ORANGE / ESTRAGON

10,50 €

HÄHNCHENBRUST / CURRYSCHAUM

10,50 €

PARMESAN-FLEISCH-BÄLLCHEN

TOMATEN-KNOBLAUCH-SAUCE

12,50 €

SCAMPIS / AVOCAOS / PROSECCOSAHNE

12,50 €

TRÜFFEL

14,50 €

GEBRATENE RIESENGARNELEN

14,50 €

RINDERCARPACCIO / TRÜFFEL

16,50 €

VEGETARISCHE KÜCHE

*GEMÜSECURRY / KARTOFFEL-APFEL-RÖSTI

13,50 € 

*ZWEIERLEI AVOCADO / FALAFEL / MINZ-CREME

13,50 €

*PARKIKA-ZUCCHINI-RÖSTI / ZIEGENKÄSE KRÄUTERQUARK

13,50 €

*COUSCOUS / MEDITERRANES GEMÜSE

13,50 €

GNOCCHI / MEDITERRANES GEMÜSE

BASILKUM-PESTOSAUCE / GRATINIERTER MOZZARELLA

13,50 €

BERGLINSEN-STRUDEL

KARTOFFEL-LAUCHPÜREE / PESTOSCHAUM

13,50 €

KARTOFFEL-TORTILLA / GEMÜSEGARNITUR / AIOLI

13,50 €

SHAKSHUKA / PAPRIKA / TOMATEN

KREUZKÜMMEL / EIER

13,50 €

STEINPILZSEMMELKNÖDEL / PILZGULASCH

13,50 €

GEBACKENER ZIEGENKÄSE / RATATOUILLE 

TOMATEN-ORANGEN-SAUCE

13,50 €

SPARGELRISOTTO

13,50 €

POCHIERTES EI / GRÜNE SAUCE 

WILDKRÄUTERSALAT / ZIEGENKÄSE

13,50 €

* Vegane Zubereitung möglich


HAUPTGERICHTE

KÖNIGSBERGER KLOPSE

 KARTOFFELN / RAHMWIRSING

14,50 €

KOTELETT VOM DUROCSCHWEIN

SPECKWIRSING / APFEL-KARTOFFELPLÄTZCHEN / GEMÜSE

KRÄUTERBUTTER / BOUBON-WHISKY-SAUCE

19,80 €

HÜFTSTEAK VOM LAMM

PAPRIKAGEMÜSE / ROSMARINJUS / FALAFEL GRANATAPFEL

19,80 €

TAFELSPITZ VOM KALB

MEERRETTICHSAUCE / KARTOFFEL-LAUCH-PÜREE

19,80 €

SCHWEINEBACKEN

ROTWEINSCHALOTTEN / BERGLINSEN

STEINPILZSEMMEL

19,80 €

KALBSNIEREN

ESTRAGON-SENFSAUCE /ORANGEN-PÜREE / GEMÜSE

21,50 €

STEAK UNTER DER SCHALOTTENKRUSTE

GEMÜSE / KARTOFFELGRATIN

21,50 €

SURF AND TURF

ROSTBEEF VOM RIND / GAMBAS / PARMESAN-PÜREE

GEMÜSE DER SAISON / PORTWEINSAUCE   RIESLINGSAUCE

24,50 €

WOLFSBARSCH 

KAFFEE-RISOTTO / GRÜNER SPARGEL / GEMÜSE ESTRAGON-FLUSSKREBS-SAUCE

21,80€

 

FISCHGERICHTE

 

ZANDER

RAHMKRAUT / APFELMUS / PÜREE / TRAUBEN 

SPECK / WALNÜSSE

19,80 €

GAMBAS KREOLISCHE ART

KOKOS-RISOTTO

19,80 €

WOLFSBARSCH AUF LAUCHGEMÜSE

KRÄUTER-RISOTTE / SPARGEL / FRANKFURTER GRÜNE SAUCE / KIRSCHTOMATEN

22,50 €

DESSERT / KÄSE

MANGOSORBET / SEKT

8,50 €

"ABSACKER" CASSISSORBET / MIRTILLOLIKÖR

ESPRESSO

8,50 €

DREIERLEI VON DER SCHOKOLADE

8,50 €

SCHOKO-BROWNIE / SCHOKO-MOUSSE

KARAMELISIERTE ANANAS / ANANASSORBET

8,50 €

CREME BRÛLÉE AM TISCH FLAMBIERT / FRISCHE ERDBEEREN / ERDBEERSORBET

8,50 €

APFELFLAMMKUCHEN / ZIMT / ZUCKER / VANILLEEIS

(FLAMBIERT AM TISCH) REICHT AUCH FÜR 2

10,50 € (30 MIN.)

1 KUGEL EIS / SORBET

NACH WAHL

1,50 €

MÜNSTERKÄSE IM BRICKTEIG / APFEL-CALVADOS-RAGOUT / MANGO-THAI-SENF

 8,50 €

DAZU EMPFEHLEN WIR UNSEREN DESSERTWEIN TROCKENBEERAUSLESE, WEINGUT PETRI / PFALZ

0,5cl    6,50 €