Speisekarte


VORSPEISEN

FELDSALAT / SPECK / CROÛTONS / KARTOFFELDRESSING

7,50 €

CÄSAR-SALAT / BACON / PARMESAN

7,50 €

WILDKRÄUTERSALAT / CASSIS-HONIG-DRESSING

SERRANOSCHINKEN-CHIPS

9,50 €

AVOCADO-CROSTINI / SCHAFSKÄSE  / FEIGE

9,50 €

WEINBERGSCHNECKEN "PROVENCALE"

9,50 €

ZIEGENKÄSE

 GETROCKNETE TOMATEN / PESTO / BRICKTEIG

10,50 €

CHORIZO (SPANISCHE KNOBLAUCHWURST) / WEISSWEIN

10,50 €

CALAMARES MALLORQUINISCHE ART

10,50 €

KALBSTAFELSPITZ-SALAT "WIENER ART"

  10,50 €

RINDER-CARPACCIO

PESTOMANTEL / BASILIKUM-LIMETTEN-SORBET

10,50 €

FLÖNZ / BRICKTEIG / RAHMKRAUT / APFELMUS

12,50 €

JAHRGANGSSARDINEN

GERÖSTETES LANDBROT / TOMATEN-BASILIKUM-VINAIGRETTE

13,50 €

VITELLO "HAUS BOSEN" / KALBSFLEISCH / THUNFISCH

13,50 €

GEBRATENE MAKRELEN / TOMATENCARPACCIO   MANGO-OLIVEN-SALAT / BASILIKUM

14,50 €

          SCAMPISPIEßE / KALBSFLEISCH / KAISERSCHOTEN

PASSIONSFRUCHTCHILI / KORIANDER

14,50 €

RIESENGARNELEN À LA PROVENCE

14,50 €

JAKOBSMUSCHEL / ORIENTALISCHER PAPRIKASALAT

ORANGENSAUCE

14,50 €

FLAMMKUCHEN

"KLASSISCH" SPECK / ZWIEBEL

7,50 €

"GRATINIERT" SPECK / ZWIEBEL / KÄSE

8,50 €

"BAUERNART" SPECK / ZWIEBEL / KARTOFFELRASPELN

8,50 €

"VEGETARISCH" ZWIEBEL / TOMATE / ZUCCHINI

PAPRIKA-PESTO / RUCOLA / KÄSE

8,50 €

"HAUS BOSEN" SPECK / ZWIEBEL / SAUERKRAUT / KÄSE

8,50 €

"SERRANO" SERRANOSCHINKEN / RUCCOLA / BASILIKUM-PESTO / TOMATE / ZWIEBEL / ZUCCHINI / KÄSE

9,50 €

"CHEF" HÄHNCHEN / ZUCCHINI / KÄSE / ZWIEBEL TOMATE

9,50 €

"ZIEGE"  ZIEGENKÄSE / ROTE ZWIEBEL / TOMATEN  RUCCOLA

9,50 €

"MÜNSTER" MÜNSTERKÄSE / ZWIEBELN / SPECK

10,50 €

"RIND"  RINDERCARPACCIO / PESTO / RUCCOLA  TOMATEN / PARMESAN

12,50 €

"THUNFISCH"  THUNFISCHCARPACCIO / RUCCOLA / ROTE ZWIEBEL / GETROCKNETE TOMATEN / KAPERN

12,50 €

SUPPEN

STEINPILZESSENZ / KALBSTAFELSPITZ

   6,50 €

SENFSCHAUM / GERÄUCHERTER SERRANO

7,50 €

ZIEGENKÄSE / APFEL

7,50 €

FRANZÖSISCHE FISCHSUPPE / SAUCE ROUILLE

9,50 €


NUDELGERICHTE

SPAGHETTINI .....

CARBONARA / KROSS GEBRATENER SPECK

9,50 €

HÄHNCHENBRUST / CURRYSCHAUM

10,50 €

ALLA PUTANESCA / SARDELLEN / KAPERN / OLIVEN ROTWEIN

10,50 €

PARMESAN-FLEISCH-BÄLLCHEN

TOMATEN-KNOBLAUCH-SAUCE

12,50 €

SCAMPIS / AVOCAOS / PROSECCOSAHNE

12,50 €

SALCICCIA (ITALIENISCHE KNOBLAUCHWURST)  RATATOUILLE

13,50 €

TRÜFFEL

14,50 €

GEBRATENE RIESENGARNELEN

14,50 €

RINDERCARPACCIO / TRÜFFEL

16,50 €

VEGETARISCHE KÜCHE

*GEMÜSECURRY / KARTOFFEL-RÖSTI

13,50 € 

*ZWEIERLEI AVOCADO / FALAFEL / PESTOQUARK

13,50 €

*PARKIKA-ZUCCHINI-RÖSTI / ZIEGENKÄSE KRÄUTERQUARK

13,50 €

*COUSCOUS / MEDITERRANES GEMÜSE

13,50 €

*GESCHMORTES WURZELGEMÜSE / ROTWEIN-THYMIAN-SAUCE / GRATIN

13,50 €

GNOCCHI / MEDITERRANES GEMÜSE

BASILKUM-PESTOSAUCE / GRATINIERTER MOZZARELLA

13,50 €

BERGLINSEN-STRUDEL

KARTOFFEL-LAUCHPÜREE / PESTOSCHAUM

13,50 €

KARTOFFEL-TORTILLA / SALAT / AIOLI

13,50 €

SHAKSHUKA / PAPRIKA / TOMATEN

KREUZKÜMMEL / EIER

13,50 €

STEINPILZSEMMELKNÖDEL / PILZGULASCH

13,50 €

GEBACKENER ZIEGENKÄSE / RATATOUILLE 

TOMATEN-ORANGEN-SAUCE

13,50 €

BERGKÄSE-RISOTTO / LAUCHJULIEN

13,50 €

* Vegane Zubereitung möglich


HAUPTGERICHTE

KÖNIGSBERGER KLOPSE

 KARTOFFELN / RAHMWIRSING

14,50 €

SCHWEINEREI VOM DUROCSCHWEIN

STEINPILZRISOTTO / PFEFFERRAHMSAUCE  ZWIEBELCONFIT

19,80 €

OSSOBUCCO

BROKKOLI-SESAM-GEMÜSE / TOMATENGNOCCHI  KALBSJUS

19,80 €

HÜFTSTEAK VOM LAMM

GEGRILLTES ROMANAHERZ / KICHERERBSEN / COUSCOUS

19,80 €

TAFELSPITZ VOM KALB

MEERRETTICHSAUCE / KARTOFFELWÜRFEL  GEMÜSEWÜRFEL

19,80 €

KALBSLEBER

PASTINAKEN-PÜREE / HOLZAPFEL / SALBEIBUTTER  PORTWEINJUS

21,50 €

STEAK UNTER DER SCHALOTTENKRUSTE

GEMÜSE / KARTOFFELGRATIN

21,50 €

SURF AND TURF

ROSTBEEF VOM RIND / GAMBAS / PARMESAN-PÜREE

GEMÜSE DER SAISON / PORTWEINSAUCE   RIESLINGSAUCE

24,50 €

 

FISCHGERICHTE

 

ZANDER

ZIEGENKÄSE GRATINIERT / SPECKTRAUBEN PASTINAKENPÜREE

19,80 €

ROTBARBE

BOUILLABAISSE / WURZELGEMÜSE / SALCICCIAPÜREE

19,80 €

LACHS IM KARTOFFELMANTEL

WEIßER RETTICH / BIRNE / HONIG-SENFSCHAUM-SAUCE

19,80 €

DESSERT / KÄSE

APEROLSORBET / SEKT

8,50 €

ZITRONENSORBET / ABSOLUT VODKA

8,50 €

"ABSACKER" CASSIS-SORBET / MIRTILLOLIKÖR

ESPRESSO

8,50 €

DREIERLEI VOM NOUGAT

8,50 €

CREME BRÛLÉE AM TISCH FLAMBIERT / FRISCHE ZWETGSCHEN / ZWETSCHGENSORBET

8,50 €

TOPFENKNÖDEL / WEINBEGPFIRSICH / KARAMELLISIERTE MANDELN / VANILLEEIS

8,50 €

KÜRBISBISCUIT / BIRNE / KARAMELL / KÜRBISKERN-EIS

8,50 €

APFELFLAMMKUCHEN / ZIMT / ZUCKER / VANILLEEIS

(FLAMBIERT AM TISCH) REICHT AUCH FÜR 2

10,50 € (30 MIN.)

1 KUGEL EIS / SORBET

NACH WAHL

1,50 €

MÜNSTERKÄSE IM BRICKTEIG / PFIRSICH-RAGOUT

CASSIS-SENF-SAUCE

 8,50 €

DAZU EMPFEHLEN WIR UNSEREN DESSERTWEIN TROCKENBEERAUSLESE, WEINGUT PETRI / PFALZ

0,5cl    6,50 €