Speisekarte


VORSPEISEN

APPETITHAPPEN / SERRANO / PARMESAN / OLIVEN  SARDINEN / PFLAUMEN IM SPECKMANTEL

MINI-MOZARELLA

14,50€

FELDSALAT / SPECK / CROÛTONS / KARTOFFELDRESSING

7,50 €

CÄSAR-SALAT / BACON / PARMESAN

7,50€

WILDKRÄUTERSALAT / WILD-HONIG-DRESSING

SERRANOSCHINKEN-CHIPS

9,50€

WEINBERGSCHNECKEN "PROVENCALE"

9,50€

ZIEGENKÄSE

 GETROCKNETE TOMATEN / PESTO / BRICKTEIG

9,50€

CHORIZO / WEISSWEIN

9,50€

CALAMARES MALLORQUINISCHE ART

9,50€

KALBSTAFELSPITZ-SALAT "WIENER ART"

  10,50€

RINDER-CARPACCIO

PESTO / BASILIKUM-LIMETTEN-SORBET

10,50€

THUNFISCH-CARPACCIO / ESTRAGON-SORBET

10,50€ 

           FLUSSKREBSE / GNOCCHETTI / GRÜNER SPARGEL ORANGEN / RICOTTA

12,50€

JAHRGANGSSARDINEN

LANDBROT / TOMATEN-BASILIKUM-VINAIGRETTE

12,50€

FLÖNZ / BRICKTEIG / RAHMKRAUT / APFELMUS

12,50€

MATJES / SAURE GURKE / BIRNE / PETERSILIEN-MAYONAISE

12,50€

VITELLO "HAUS BOSEN" / KALBSFLEISCH / THUNFISCH

12,50€

RIESENGARNELEN À LA PROVENCE

14,50€

FLAMMKUCHEN

"KLASSISCH" SPECK / ZWIEBEL

7,50€

"GRATINIERT" SPECK / ZWIEBEL / KÄSE

8,50€

"BAUERNART" SPECK / ZWIEBEL / KARTOFFELRASPELN

8,50€

"VEGETARISCH" ZWIEBEL / TOMATE / ZUCCHINI

PAPRIKA-PESTO / RUCOLA / KÄSE

8,50€

"HAUS BOSEN" SPECK / ZWIEBEL / SAUERKRAUT / KÄSE

8,50€

"SERRANO" SERRANOSCHINKEN / RUCCOLA / BASILIKUM-PESTO / TOMATE / ZWIEBEL / ZUCCHINI / KÄSE

9,50€

"CHEF" HÄHNCHEN / ZUCCHINI / KÄSE / ZWIEBEL TOMATE

9,50€

"ZIEGE"  ZIEGENKÄSE / ROTE ZWIEBEL / TOMATEN  RUCCOLA

9,50€

"MÜNSTER" MÜNSTERKÄSE / ZWIEBELN / SPECK

10,50 €

"RIND"  RINDERCARPACCIO / PESTO / RUCCOLA  TOMATEN / PARMESAN

12,50€

"THUNFISCH"  THUNFISCHCARPACCIO / RUCCOLA / ROTE ZWIEBEL / GETROCKNETE TOMATEN / KAPERN

12,50€

SUPPEN

SAUKRAUTSCHAUMSUPPE / HIMBEERESSIG

6,00€

KALBSTAFELSPITZESSENZ / MARKKLÖßCHEN / GEMÜSE

TAFELSPITZEINLAGE

   6,50 €

FRANZÖSISCHE FISCHSUPPE / SAUCE ROUILLE

9,50€


NUDELGERICHTE

SPAGHETTINI .....

CARBONARA / KROSS GEBRATENER SPECK

9,50€

AGLIO / OLIO / PEPEROCINO / BASILIKUMPESTO

9,50€

ROTWEINBIRNE / GORGONZOLA / RICOTTA

9,50€

HÄHNCHENBRUST / CURRYSCHAUM

10,50€

PARMESAN-FLEISCH-BÄLLCHEN

TOMATEN-KNOBLAUCH-SAUCE

12,50€

FLUSSKREBSE / GRÜNER SPARGEL / ORANGEN PROSECCOSAHNE

12,50€

TRÜFFEL

14,50€

GEBRATENE RIESENGARNELEN

14,50€

VEGETARISCHE KÜCHE

*GEMÜSECURRY / KARTOFFEL-RÖSTI

12,50€ 

*ZWEIERLEI AVOCADO / FALAFEL / MINZ-CREME

12,50€

*KARTOFFEL-SAUERKRAUT-RÖSTI /  SENF-SAUCE

12,50€

*COUSCOUS / MEDITERRANES GEMÜSE

12,50€

GRÜNES SPARGEL-RISOTTO / ORANGEN / ZIEGEKÄSE

12,50€

BERGLINSEN-STRUDEL

KARTOFFEL-LAUCHPÜREE / PESTOSCHAUM

12,50€

KARTOFFEL-TORTILLA / GEMÜSEGARNITUR / AIOLI

12,50€

SHAKSHUKA / PAPRIKA / TOMATEN

KREUZKÜMMEL / EIER

12,50€

STEINPILZSEMMELKNÖDEL / PILZGULASCH

12,50€

GEBACKENER ZIEGENKÄSE / RATATOUILLE TOMATENSAUCE

12,50€

GNOCCHI / WIRSINGGEMÜSE / ROTE ZWIEBEL  ROTWEINSAUCE

12,50€

LASAGNE VON WINTERGEMÜSE  PETERSILIENSCHAUMSAUCE

12,50€

* Vegane Zubereitung möglich


HAUPTGERICHTE

KÖNIGSBERGER KLOPSE

 KARTOFFELN / RAHMWIRSING

14,50€

HÜFTSTEAK VOM LAMM

PESTOKRUSTE / ROSMARINJUS DREIERLEI GRATIN  RATATOUILLE

19,50€

SCHWEINEBACKEN VOM DUROC

SPECKRÖSTI / ROTE-ZWIEBEL-KOMPOTT / PUYLINSEN

19,50€

TAFELSPITZ VOM KALB

MEERRETTICHSAUCE / KARTOFFEL-LAUCH-PÜREE

19,50€

ENTENBRUST

CASSIS-ROTKOHL / STEINPILZSEMMEL / KIRSCHSAUCE

19,50€

HIRSCHEDELGULASCH

HAUSGEMACHTE SPÄTZLE / CASSIS-ROTKOHL ROTWEINBIRNE

19,50€

STEAK UNTER DER SCHALOTTENKRUSTE

GEMÜSE / KARTOFFELGRATIN

21,50€

SCHWEINEFILETS

SCHUPFNUDELN / ROSENKOHL / PREISELBEERSAUCE

23,50€

 

FISCHGERICHTE

 

ZANDER 

  SCHALOTTEN-SENF-KRUSTE / RAHMKRAUT

APFELMUS / KARTOFFELPÜREE  / RIESLINGSAUCE

19,50€

DORADENFILET IM ZUCCHINIMANTEL

CHORIZO-PÜREE/ SPINAT / HONIG-LIMETTEN-SCHAUMSAUCE

19,50€

GEBRATENE JAKOBSMUSCHELN "MAILÄNDER ART"

DICKE BOHNEN / SPECK-PÜREE PETERSILIENSCHAUMSAUCE

22,50€

DESSERT / KÄSE

MANGOSORBET / SEKT

8,50€

VARIATION VOM HAUSGEMACHTEN SORBET 

 SESAMHIPPE

8,50€

"ABSACKER" CASSISSORBET / MIRTILLOLIKÖR / ESPRESSO

8,50€

DREIERLEI VON DER SCHOKOLADE

8,50€

SCHOKOLADENBROWNIE / SCHOKOMOUSSE / HIMBEERE

HIMBEERSORBET

8,50€

ROTWEINBIRNE / ZIMTPARFAIT / CASSISSORBET

8,50€

CREME BRÛLÉE AM TISCH FLAMBIERT / BOURBONVANILLEEIS / RUMZWETSCHGEN-CONFIT

8,50€

APFELFLAMMKUCHEN / ZIMT / ZUCKER / VANILLEEIS

(FLAMBIERT AM TISCH) REICHT AUCH FÜR 2

10,50€ (30 MIN.)

1 KUGEL EIS / SORBET

NACH WAHL

1,50€

MÜNSTERKÄSE IM BRICKTEIG / APFEL-CALVADOS-RAGOUT / MANGO-THAI-SENF

 8,50€

DAZU EMPFEHLEN WIR UNSEREN DESSERTWEIN TROCKENBEERAUSLESE, WEINGUT PETRI / PFALZ

0,5cl    6,50€