Speisekarte
VORSPEISEN
APPETITHAPPEN / SERRANO / PARMESAN / OLIVEN SARDINEN / PFLAUMEN IM SPECKMANTEL
MINI-MOZARELLA
14,50€
WILDKRÄUTERSALAT / BALSAMICODRESSING
7,50€
FELDSALAT / SPECK / CROÛTONS / KARTOFFELDRESSING
7,50 €
CÄSAR-SALAT / BACON / PARMESAN
7,50€
WILDKRÄUTERSALAT / WILD-HONIG-DRESSING
SERRANOSCHINKEN-CHIPS
9,50€
WEINBERGSCHNECKEN "PROVENCALE"
9,50€
ZIEGENKÄSE
GETROCKNETE TOMATEN / PESTO / BRICKTEIG
9,50€
CHORIZO / WEISSWEIN
9,50€
CALAMARES MALLORQUINISCHE ART
9,50€
KALBSTAFELSPITZ-SALAT "WIENER ART"
10,50€
RINDER-CARPACCIO
PESTO / BASILIKUM-LIMETTEN-SORBET
10,50€
FLUSSKREBSE / GNOCCHETTI / GRÜNER SPARGEL ORANGEN / RICOTTA
12,50€
JAHRGANGSSARDINEN
LANDBROT / TOMATEN-BASILIKUM-VINAIGRETTE
12,50€
SALAT NIZZA 'HAUS BOSEN' /THUNFISCH / SARDELLEN
KAPERN / ROTE ZWIEBELN
12,50€
MATJES / SAURE GURKE / BIRNE / PETERSILIEN-MAYONAISE
12,50€
VITELLO "HAUS BOSEN" / KALBSFLEISCH / THUNFISCH
12,50€
RIESENGARNELEN À LA PROVENCE
14,50€
JAKOBSMUSCHEL / TOMATEN-ORANGEN-KORIANDER-SALAT / BERGLINSEN
14,50€
SALAT / GEBRATENE GAMBAS
16,50€
FLAMMKUCHEN
"KLASSISCH" SPECK / ZWIEBEL
7,50€
"GRATINIERT" SPECK / ZWIEBEL / KÄSE
8,50€
"BAUERNART" SPECK / ZWIEBEL / KARTOFFELRASPELN
8,50€
"VEGETARISCH" ZWIEBEL / TOMATE / ZUCCHINI
PAPRIKA-PESTO / RUCOLA / KÄSE
8,50€
"HAUS BOSEN" SPECK / ZWIEBEL / SAUERKRAUT / KÄSE
8,50€
"SERRANO" SERRANOSCHINKEN / RUCCOLA / BASILIKUM-PESTO / TOMATE / ZWIEBEL / ZUCCHINI / KÄSE
9,50€
"CHEF" HÄHNCHEN / ZUCCHINI / KÄSE / ZWIEBEL TOMATE
9,50€
"ZIEGE" ZIEGENKÄSE / ROTE ZWIEBEL / TOMATEN RUCCOLA
9,50€
"MÜNSTER" MÜNSTERKÄSE / ZWIEBELN / SPECK
10,50 €
"RIND" RINDERCARPACCIO / PESTO / RUCCOLA TOMATEN / PARMESAN
12,50€
"THUNFISCH" THUNFISCHCARPACCIO / RUCCOLA / ROTE ZWIEBEL / GETROCKNETE TOMATEN / KAPERN
12,50€
SUPPEN
PARMESANSCHAUMSUPPE
GAMBA IM KARTOFFELMANTEL
6,50€
STEINPILZESSENZ / KALBSTAFELSPITZ
6,50 €
FRANZÖSISCHE FISCHSUPPE / SAUCE ROUILLE
9,50€
NUDELGERICHTE
SPAGHETTINI .....
CARBONARA / KROSS GEBRATENER SPECK
9,50€
AGLIO / OLIO / PEPEROCINO / BASILIKUMPESTO
9,50€
PARMESANSCHAUM / PARMESANCRUMBLE
9,50€
HÄHNCHENBRUST / CURRYSCHAUM
10,50€
SCAMPIS / AVOCAOS / PROSECCOSAHNE
10,50€
PARMESAN-FLEISCH-BÄLLCHEN
TOMATEN-KNOBLAUCH-SAUCE
12,50€
TRÜFFEL
14,50€
GEBRATENE RIESENGARNELEN
14,50€
VEGETARISCHE KÜCHE
*GEMÜSECURRY / KARTOFFEL-RÖSTI
12,50€
*ZWEIERLEI AVOCADO / FALAFEL / MINZ-CREME
12,50€
*KARTOFFEL-SAUERKRAUT-RÖSTI / SENF-SAUCE
12,50€
*COUSCOUS / MEDITERRANES GEMÜSE
12,50€
GNOCCHI / MEDITERRANES GEMÜSE
KARTOFFELWÜRFEL / VANILLE-ESTRAGONSAUCE
12,50€
BERGLINSEN-STRUDEL
KARTOFFEL-LAUCHPÜREE / PESTOSCHAUM
12,50€
KARTOFFEL-TORTILLA / GEMÜSEGARNITUR / AIOLI
12,50€
SHAKSHUKA / PAPRIKA / TOMATEN
KREUZKÜMMEL / EIER
12,50€
STEINPILZSEMMELKNÖDEL / PILZGULASCH
12,50€
GEBACKENER ZIEGENKÄSE / RATATOUILLE TOMATENSAUCE
12,50€
FELDSALAT-RISOTTO / GEBRATENE PILZE / KÜRBISÖL
12,50€
TOMATENPOLENTA / GEBRATENE STEINPILZE / PESTOSCHAUM
12,50€
* Vegane Zubereitung möglich
HAUPTGERICHTE
KÖNIGSBERGER KLOPSE
KARTOFFELN / RAHMWIRSING
14,50€
HÜFTSTEAK VOM LAMM
PESTOKRUSTE / ROSMARINJUS DREIERLEI GRATIN RATATOUILLE
19,50€
KALBSLEBER
APFEL-CALVADOS-SAUCE / APFEL-KARTOFFEL-GRATIN
APFELMUS
19,50€
TAFELSPITZ VOM KALB
MEERRETTICHSAUCE / KARTOFFEL-LAUCH-PÜREE
19,50€
SCHWEINEBAUCH
SPECK-SPITZKOHL / APFEL / MEERRETTICH / RÖSTKARTOFFELN
19,50€
MAISPOULARDE
SÜßKARTOFFELN / ZITRONENJOGHURT
19,50€
STEAK UNTER DER SCHALOTTENKRUSTE
GEMÜSE / KARTOFFELGRATIN
21,50€
SURF AND TURF
ROSTBEEF VOM RIND / GAMBAS / PARMESANPÜREE
GEMÜSE DER SAISON / BAROLOSAUCE
24,50€
FISCHGERICHTE
ZANDER UNTER DER ZIEGENKÄSE-WALNUSS-KRUSTE
RAHMSPINAT-BRÄTLINGE / TOMATEN-ORANGEN-SAUCE
19,50€
GAMBS KREOLISCHE ART
KOKOS-RISOTTO
19,50€
WOLFSBARSCH AUF LAUCHGEMÜSE
PESTO-RISOTTO / ESTRAGON-FLUSSKREBS-SAUCE
22,50€
DESSERT / KÄSE
KAISERSCHMARRN / MANDELEIS / PFLAUMEN
8,50€
CHEESECAKE / KARAMEL / PASSIONSFRUCHT-SORBETS
8,50€
MANGOSORBET / SEKT
8,50€
"ABSACKER" CASSISSORBET / MIRTILLOLIKÖR
ESPRESSO
8,50€
"ABSACKER" CASSISSORBET / MIRTILLOLIKÖR / ESPRESSO
8,50€
DREIERLEI VON DER SCHOKOLADE
8,50€
SCHOKOLADENBROWNIE / SCHOKOMOUSSE HIMBEERGELEE / HIMBEERSORBET
8,50€
CREME BRÛLÉE AM TISCH FLAMBIERT / BOURBONVANILLEEIS / RUMZWETSCHGEN-CONFIT
8,50€
APFELFLAMMKUCHEN / ZIMT / ZUCKER / VANILLEEIS
(FLAMBIERT AM TISCH) REICHT AUCH FÜR 2
10,50€ (30 MIN.)
1 KUGEL EIS / SORBET
NACH WAHL
1,50€
MÜNSTERKÄSE IM BRICKTEIG / APFEL-CALVADOS-RAGOUT / MANGO-THAI-SENF
8,50€
DAZU EMPFEHLEN WIR UNSEREN DESSERTWEIN TROCKENBEERAUSLESE, WEINGUT PETRI / PFALZ
0,5cl 6,50€