Speisekarte


VORSPEISEN

FELDSALAT

KARTOFFELDRESSING / SPECK-CROÛTONS

8,60 €

WILDKRÄUTERSLAT

CASSISDRESSING / KARTOFFELSTROH / Trauben / Nüsse

8,90 €

WEINBERGSCHNECKEN "PROVENCIALE"

10,90 €

CALAMARES MALLORQUINISCHE ART

10,90 €

RINDER-CARPACCIO IM PESTOMANTEL

BASILIKUM-LIMETTEN-SORBET / FRITTIERTER SPINAT

10,90 €

AVOCADO-CROSTINI

TOMATENSUGO / SERRANOSCHINKEN / PARMESAN

11,80 €

THUNFISCHCARPACCIO

WASABI-MAYO / PETERSILIEN-TOMATEN-SALAT / LIMETTE

  11,90 €

JAHRGANGSSARDINEN

GERÖSTETES LANDBROT / TOMATEN-BASILIKUM-VINAIGRETTE

12,90 €

VITELLO "HAUS BOSEN"

KALBSFLEISCH / THUNFISCH

12,90 €

SCAMPI IM KARTOFFELNEST

AVOCADOS / COCKTAILSAUCE

13,90 €

RHEINISCHES RINDERTATAR

MIXED PICKLES / REMOULADENSAUCE / EI

14,90 €

RIESENGARNELEN À LA PROVENCE

15,90 €

 JAKOBSMUSCHELN

FRISCHER FENCHEL-ORANGEN-SALAT / SCHINKEN-CHIPS

16,90 €

 

SUPPEN

TAFELSPITZESSENZ

KALBSTAFELSPITZ / GEMÜSE / MARKKLÖßCHEN / CRÊPE

 7,90 €

ERDNUSS-CHILI-SUPPE

MASCARPONE / GAMBAS

8,90 €


NUDELGERICHTE

HAUSGEMACHTE FRISCHE TAGLIATELLE .....

CARBONARA

ITALIAN STYLE / SERRANOSCHINKEN

10,80 €

AGLIO / OLIO

PEPERONCINO / SERRANOSCHINKEN 

KIRSCHTOMATEN / PESTO

11,90 €

SCAMPI

AVOCAOS / PROSECCHOSAHNE

15,90 €

RAVIOLI

TRÜFFELFÜLLUNG

14,90 €

RINDERCARPACCIO

TRÜFFEL

16,80 €

GEBRATENE RIESENGARNELEN

KIRSCHTOMATEN / ZUCCHINI / PEPERONI / KNOBLAUCH

16,90 €

VEGETARISCHE KÜCHE

*GEMÜSECURRY

KARTOFFEL-RÖSTI

15,90 € 

*ZWEIERLEI VON DER AVOCADO

FALAFEL / MINZ-CRÈME

15,90 €

*SAUERKRAUT-RÖSTI

FELDSALAT / HONIG-SENF-QUARK

15,90 €

*COUSCOUS

MEDITERRANES GEMÜSE

15,90 €

*ZUCCHINI GEFÜLLT

RATATOUILLE / PARMESAN-RISOTTO

15,90 €

GNOCCHI

RATATOUILLE / BASILIKUM-PESTO-SAUCE

GRATINIERTER MOZZARELLA

15,90 €

KARTOFFEL-TORTILLA

SALAT / AIOLI

15,90 €

SHAKSHUKA

PAPRIKA / TOMATEN / KREUZKÜMMEL / EIER

15,90 €

STEINPILZSEMMELKNÖDEL

PILZGULASCH

15,90 €

GEBACKENER ZIEGENKÄSE

RATATOUILLE / PARMESAN-SCHAUM

15,90 €

SELLERIE-SCHNITZEL

KARTOFFEL-WIRSING-PÜREE / GEMÜSE /KERBEL-SAUCE

15,90 €

MANGO-THAI-RISOTTO

KORIANDER / KARAMELLISIERTE NÜSSE / KOKOSRASPEL

PARMESAN-CHIPS

15,90 €

LINSENSTRUDEL

LAUCH-PÜREE / SAISONGEMÜSE

ESTRAGON-SENF-SCHAUM

15,90 €

* Vegane Zubereitung möglich


HAUPTGERICHTE

KÖNIGSBERGER KLOPSE

 KARTOFFELN / RAHMWIRSING

16,90 €

TAFELSPITZ VOM KALB "PETERSFARM"

MEERRETTICHSAUCE / KARTOFFEL-LAUCH-PÜREE

21,90 €

SCHWEINEBACKEN VOM DUROC-SCHWEIN

STEINPILZ-SAHNE-PÜREE / FRANZÖSICHE BERGLINSEN

21,90 €

KANINCHEN IM BRICKTEIG

ESTRAGON-SENF-SCHAUM / MÖHREN-GEMÜSE  KARTOFFEL-RÖSTI

22,90 €

HÜFTSTEAK VOM LAMM IN PESTOKRUSTE

ROSMARIN-SAUCE / DREIERLEI GRATIN

RATATOUILLE-GEMÜSE

23,90 €

HIRSCHRÜCKEN UNTER DER NUSSKRUSTE

ROTKOHL / PREISELBEERJUS / STEINPILZSEMMEL

ROTWEINBIRNE

24,90 €

STEAK UNTER DER SCHALOTTEN-SENF-KRUSTE

GEMÜSE / KARTOFFEL-GRATIN

24,90 €

SURF AND TURF

ROSTBEEF VOM RIND / GAMBAS / PARMESAN-PÜREE

GEMÜSE DER SAISON / PORTWEINSAUCE  PROSECCOSAHNE

25,90 €

 

FISCHGERICHTE

 

ZANDER UNTER DER KARTOFFEL-KRUSTE

ROTE BEETE-RISOTTO / MEERETTICH-SCHAUM FRITTIERTES SAUERKRAUT

21,90 €

WOLFSBARSCH

KARTOFFEL-DICKE-BOHNEN-RAGOUT

PROSECCHO-SAHNE

21,90 €

GAMBAS

THAI-MANGO-RISOTTO / KORIANDER / KARAMELISIERTE NÜSSE / KOKOSRASPEL / PARMESAN-CHIPS

22,90 €

DESSERT

*MANGOSORBET

SEKT

8,90 €

*"ABSACKER"

CASSISSORBET / MIRTILLOLIKÖR / ESPRESSO

8,90 €

DREIERLEI VOM DER SCHOKOLADE

8,90 €

CREME BRÛLÉE

MANGO-SORBETS

8,90 €

CRÊPE SUZETTE

GRAND-MARNIER-PARTAîT

8,90 €

*ROTWEINBIRNE

ZIMT-PARFAÎT / KARAMELL

SCHWARZRES JOHANNISBEERSORBET

8,90 €

KAISERSCHMARRN NACH ART DES HAUSES

VANILLEEIS

8,90 €

ZABAIONE

VANILLE-EIS

8,90 €

1 KUGEL EIS / SORBET

NACH WAHL

2,00 €

KÄSE

MÜNSTERKÄSE IM BRICKTEIG

APFEL-CALVAOS-RAGOÛT / FEIGEN-SENF

 8,90 €

BERGKÄSE 

KÜRBISKERNÖL / GETROCKNETE ROTWEINPFLAUMEN

8,90 €

 

DAZU EMPFEHLEN WIR UNSEREN DESSERTWEIN TROCKENBEERAUSLESE, WEINGUT PETRI / PFALZ

0,5cl    7,50 €