Speisekarte
VORSPEISEN
APPETITHAPPEN / SERRANO / PARMESAN / OLIVEN SARDINEN / PFLAUMEN IM SPECKMANTEL
MINI-MOZARELLA
14,50€
FELDSALAT / SPECK / CROÛTONS / KARTOFFELDRESSING
7,50 €
CÄSAR-SALAT / BACON / PARMESAN
7,50€
WILDKRÄUTERSALAT / WILD-HONIG-DRESSING
SERRANOSCHINKEN-CHIPS
9,50€
WEINBERGSCHNECKEN "PROVENCALE"
9,50€
ZIEGENKÄSE
GETROCKNETE TOMATEN / PESTO / BRICKTEIG
9,50€
CHORIZO / WEISSWEIN
9,50€
CALAMARES MALLORQUINISCHE ART
9,50€
KALBSTAFELSPITZ-SALAT "WIENER ART"
10,50€
RINDER-CARPACCIO
PESTO / BASILIKUM-LIMETTEN-SORBET
10,50€
THUNFISCH-CARPACCIO / ESTRAGON-SORBET
10,50€
FLUSSKREBSE / GNOCCHETTI / GRÜNER SPARGEL ORANGEN / RICOTTA
12,50€
JAHRGANGSSARDINEN
LANDBROT / TOMATEN-BASILIKUM-VINAIGRETTE
12,50€
FLÖNZ / BRICKTEIG / RAHMKRAUT / APFELMUS
12,50€
MATJES / SAURE GURKE / BIRNE / PETERSILIEN-MAYONAISE
12,50€
VITELLO "HAUS BOSEN" / KALBSFLEISCH / THUNFISCH
12,50€
RIESENGARNELEN À LA PROVENCE
14,50€
FLAMMKUCHEN
"KLASSISCH" SPECK / ZWIEBEL
7,50€
"GRATINIERT" SPECK / ZWIEBEL / KÄSE
8,50€
"BAUERNART" SPECK / ZWIEBEL / KARTOFFELRASPELN
8,50€
"VEGETARISCH" ZWIEBEL / TOMATE / ZUCCHINI
PAPRIKA-PESTO / RUCOLA / KÄSE
8,50€
"HAUS BOSEN" SPECK / ZWIEBEL / SAUERKRAUT / KÄSE
8,50€
"SERRANO" SERRANOSCHINKEN / RUCCOLA / BASILIKUM-PESTO / TOMATE / ZWIEBEL / ZUCCHINI / KÄSE
9,50€
"CHEF" HÄHNCHEN / ZUCCHINI / KÄSE / ZWIEBEL TOMATE
9,50€
"ZIEGE" ZIEGENKÄSE / ROTE ZWIEBEL / TOMATEN RUCCOLA
9,50€
"MÜNSTER" MÜNSTERKÄSE / ZWIEBELN / SPECK
10,50 €
"RIND" RINDERCARPACCIO / PESTO / RUCCOLA TOMATEN / PARMESAN
12,50€
"THUNFISCH" THUNFISCHCARPACCIO / RUCCOLA / ROTE ZWIEBEL / GETROCKNETE TOMATEN / KAPERN
12,50€
SUPPEN
SAUKRAUTSCHAUMSUPPE / HIMBEERESSIG
6,00€
KALBSTAFELSPITZESSENZ / MARKKLÖßCHEN / GEMÜSE
TAFELSPITZEINLAGE
6,50 €
FRANZÖSISCHE FISCHSUPPE / SAUCE ROUILLE
9,50€
NUDELGERICHTE
SPAGHETTINI .....
CARBONARA / KROSS GEBRATENER SPECK
9,50€
AGLIO / OLIO / PEPEROCINO / BASILIKUMPESTO
9,50€
ROTWEINBIRNE / GORGONZOLA / RICOTTA
9,50€
HÄHNCHENBRUST / CURRYSCHAUM
10,50€
PARMESAN-FLEISCH-BÄLLCHEN
TOMATEN-KNOBLAUCH-SAUCE
12,50€
FLUSSKREBSE / GRÜNER SPARGEL / ORANGEN PROSECCOSAHNE
12,50€
TRÜFFEL
14,50€
GEBRATENE RIESENGARNELEN
14,50€
VEGETARISCHE KÜCHE
*GEMÜSECURRY / KARTOFFEL-RÖSTI
12,50€
*ZWEIERLEI AVOCADO / FALAFEL / MINZ-CREME
12,50€
*KARTOFFEL-SAUERKRAUT-RÖSTI / SENF-SAUCE
12,50€
*COUSCOUS / MEDITERRANES GEMÜSE
12,50€
GRÜNES SPARGEL-RISOTTO / ORANGEN / ZIEGEKÄSE
12,50€
BERGLINSEN-STRUDEL
KARTOFFEL-LAUCHPÜREE / PESTOSCHAUM
12,50€
KARTOFFEL-TORTILLA / GEMÜSEGARNITUR / AIOLI
12,50€
SHAKSHUKA / PAPRIKA / TOMATEN
KREUZKÜMMEL / EIER
12,50€
STEINPILZSEMMELKNÖDEL / PILZGULASCH
12,50€
GEBACKENER ZIEGENKÄSE / RATATOUILLE TOMATENSAUCE
12,50€
GNOCCHI / WIRSINGGEMÜSE / ROTE ZWIEBEL ROTWEINSAUCE
12,50€
LASAGNE VON WINTERGEMÜSE PETERSILIENSCHAUMSAUCE
12,50€
* Vegane Zubereitung möglich
HAUPTGERICHTE
KÖNIGSBERGER KLOPSE
KARTOFFELN / RAHMWIRSING
14,50€
HÜFTSTEAK VOM LAMM
PESTOKRUSTE / ROSMARINJUS DREIERLEI GRATIN RATATOUILLE
19,50€
SCHWEINEBACKEN VOM DUROC
SPECKRÖSTI / ROTE-ZWIEBEL-KOMPOTT / PUYLINSEN
19,50€
TAFELSPITZ VOM KALB
MEERRETTICHSAUCE / KARTOFFEL-LAUCH-PÜREE
19,50€
ENTENBRUST
CASSIS-ROTKOHL / STEINPILZSEMMEL / KIRSCHSAUCE
19,50€
HIRSCHEDELGULASCH
HAUSGEMACHTE SPÄTZLE / CASSIS-ROTKOHL ROTWEINBIRNE
19,50€
STEAK UNTER DER SCHALOTTENKRUSTE
GEMÜSE / KARTOFFELGRATIN
21,50€
SCHWEINEFILETS
SCHUPFNUDELN / ROSENKOHL / PREISELBEERSAUCE
23,50€
FISCHGERICHTE
ZANDER
SCHALOTTEN-SENF-KRUSTE / RAHMKRAUT
APFELMUS / KARTOFFELPÜREE / RIESLINGSAUCE
19,50€
DORADENFILET IM ZUCCHINIMANTEL
CHORIZO-PÜREE/ SPINAT / HONIG-LIMETTEN-SCHAUMSAUCE
19,50€
GEBRATENE JAKOBSMUSCHELN "MAILÄNDER ART"
DICKE BOHNEN / SPECK-PÜREE PETERSILIENSCHAUMSAUCE
22,50€
DESSERT / KÄSE
MANGOSORBET / SEKT
8,50€
VARIATION VOM HAUSGEMACHTEN SORBET
SESAMHIPPE
8,50€
"ABSACKER" CASSISSORBET / MIRTILLOLIKÖR / ESPRESSO
8,50€
DREIERLEI VON DER SCHOKOLADE
8,50€
SCHOKOLADENBROWNIE / SCHOKOMOUSSE / HIMBEERE
HIMBEERSORBET
8,50€
ROTWEINBIRNE / ZIMTPARFAIT / CASSISSORBET
8,50€
CREME BRÛLÉE AM TISCH FLAMBIERT / BOURBONVANILLEEIS / RUMZWETSCHGEN-CONFIT
8,50€
APFELFLAMMKUCHEN / ZIMT / ZUCKER / VANILLEEIS
(FLAMBIERT AM TISCH) REICHT AUCH FÜR 2
10,50€ (30 MIN.)
1 KUGEL EIS / SORBET
NACH WAHL
1,50€
MÜNSTERKÄSE IM BRICKTEIG / APFEL-CALVADOS-RAGOUT / MANGO-THAI-SENF
8,50€
DAZU EMPFEHLEN WIR UNSEREN DESSERTWEIN TROCKENBEERAUSLESE, WEINGUT PETRI / PFALZ
0,5cl 6,50€