Speisekarte


VORSPEISEN

FELDSALAT

KARTOFFELDRESSING / SPECK-COÛTONS

8,90 € (halbe Portion 4,80 €)

WILDKRÄUTERSLAT

CASSISDRESSING / KARTOFFELSTROH / TRAUBEN / NÜSSE

8,90 € (halbe Portion 4,90 €)

AVOCADO-CROSTINI

TOMATENSUGO / SERRANOSCHINKEN / PARMESAN

10,90 €

WEINBERGSCHNECKEN "PROVENCIALE"

11,90 €

CALAMARES MALLORQUINISCHE ART

11,90 €

RINDERCARPACCIO IM PESTOMANTEL

BASILIKUM-LIMETTEN-SORBET / WILDKRÄUTER-SALAT

11,90 €

THUNFISCHCARPACCIO

WASABI-MAYO / AVOCADOS / ZITRUS-FRÜCHTE

  11,90 €

JAHRGANGSSARDINEN

GERÖSTETES LANDBROT / TOMATEN-BASILIKUM-VINAIGRETTE

12,90 €

VITELLO "HAUS BOSEN"

KALBSFLEISCH / THUNFISCH

12,90 €

ÜBERBACKENE JAKOBSMUSCHEL; JE STK.

4,90 €

SCAMPIS IM PARMESANNEST

AVOCADOS / COCKTAILSAUCE

13,90 €

RIESENGARNELEN À LA PROVENCE

16,90 €

RHEINISCHES RINDERTATAR

MIXED PICKLES / REMOULADENSAUCE / EI

16,90 €

SUPPEN

STEINPILZESSENZ

KALBSTAFELSPITZ / GEMÜSE / FLÄDLE

 8,90 €

APFELSENFSCHAUM-SUPPE

HÄHNCHENSPIEß

8,90 €


NUDELGERICHTE

HAUSGEMACHTE FRISCHE TAGLIATELLE .....

CARBONARA

ITALIAN STYLE / GUANCIALE

12,90 €

ALL ARRABIATA

PEPERONCINO / SERRANOSCHINKEN 

KIRSCHTOMATEN / PESTO

12,90 €

SCAMPI

AVOCAOS / PROSECCHOSAHNE

16,90 €

RINDERCARPACCIO

TRÜFFEL

16,90 €

GEBRATENE RIESENGARNELEN

KIRSCHTOMATEN / ZUCCHINI / PEPERONI / KNOBLAUCH

18,90 €

RAVIOLI

TRÜFFELFÜLLUNG

15,80 €

VEGETARISCHE KÜCHE

*GEMÜSECURRY

KARTOFFEL-RÖSTI

17,80 € 

*COUSCOUS

MEDITERRANES GEMÜSE

17,80 €

*ZUCCHINI GEFÜLLT

RATATOUILLE / PARMESAN-RISOTTO

17,80 €

*ZWEIERLEI VON DER AVOCADO

FALAFEL / KRÄUTERQUARK

17,80 €

*KARTOFFEL-SAUERKAUT-RÖSTI

KRÄUTERQUARK

17,80 €

SHAKSHUKA

PAPRIKA / TOMATEN / KREUZKÜMMEL / EIER

17,80 €

GNOCCHI

RATATOUILLE / BASILIKUM-PESTO

GRATINIERTER MOZZARELLA

17,80 €

KARTOFFEL-TORTILLA

SALAT / KRÄUTER-QUARK

17,80 €

STEINPILZSEMMELKNÖDEL

PILZGULASCH

17,80 €

GEBACKENER ZIEGENKÄSE

RATATOUILLE

17,80 €

SELLERIE-SCHNITZEL

KARTOFFEL-WIRSING-PÜREE / GEMÜSE

17,80 €

SPINAT-ZIEGENKÄSE-STRUDEL

PÜREE / SAISONGEMÜSE 

17,80 €

GRÜNER SPARGEL-RISOTTO

KARAMELLISIERTE NÜSSE / PARMESAN-CHIPS

17,80 €

* Vegane Zubereitung möglich


HAUPTGERICHTE

KÖNIGSBERGER KLOPSE

 KARTOFFELN / WIRSINGGEMÜSE

20,90 €

TAFELSPITZ VOM KALB "PETERSFARM"

MEERRETTICHSAUCE / KARTOFFEL-LAUCH-PÜREE

24,90 €

HÜFTSTEAK VOM LAMM IN PESTOKRUSTE

ROSMARIN-SAUCE / DREIERLEI GRATIN

RATATOUILLE-GEMÜSE

25,90 €

KALBSNIEREN IN SENFSAUCE

KARTOFFELSTAMPF / GEMÜSEBOUQUET

26,90 €

SURF AND TURF

ROSTBEEF VOM RIND / GAMBAS / KARTOFFEL-PÜREE

GEMÜSE DER SAISON / PORTWEINSAUCE  PROSECCOSAHNE

26,90 €

ZÜRICHER GESCHNETZELTES VOM KALBSFILET

BERNER RÖSTI / GEMÜSE

27,90 €

STEAK MIT KARAMELLISIERTEN ZWEIBELN

GEMÜSE / KARTOFFEL-GRATIN

27,90 €

 

FISCHGERICHTE

 

ZANDER AUF RAHMKRAUT

APFELMUS / SAHNE-PÜREE / ZWIEBEL-CONFÎT / TRAUBEN

26,90 €

EDELFISCHROULADE AUF PASTINAKEN-PÜREE

SPINAT / ESTRAGON-SCHAUM

28,90 €

DESSERT

DREIERLEI SORBETS IN DER SESAMHIPPE

9,80 €

*MANGO-SORBET

SEKT

9,80 €

*"ABSACKER"

CASSIS-SORBET / MIRTILLOLIKÖR / ESPRESSO

9,80 €

DREIERLEI VOM DER SCHOKOLADE

SCHOKO-MOUSSE / SCHOKO-BROWNIE / SCHOKO-EIS

9,80 €

WEIßES SCHOKOLADEN-PARFAÎT

KIRSCHSÜPPCHEN

9,80 €

CRÈME BRÛLÉE

MANGO-SORBET

9,80 €

MARILLENKNÖDEL

MARILLENFRUCHTMUS / EIERLIKÖRSAUERRAHM-SAUCE

VANILLE-EIS

9,80 €

CRÊPE SUZETTE

VANILLE-PARFAîT / MANDARINEN-SORBET

9,80 €

VANILLE-EIS

EIERLIKÖR

6,50 €

"AFFOGATO"

1 KUGEL VANILLE-EIS / HEIßER ESPRESSO

4,50 €

KÄSE

MÜNSTERKÄSE IM BRICKTEIG

APFEL-CALVAOS-RAGOÛT / FEIGEN-SENF

 9,80 €

* vegane Zubereitung möglich